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用黄芥末籽自制芥末揭秘_芥末100种吃法大全(2024年11月焦点)

内容来源：前三名所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

用黄芥末籽自制芥末

三明治爱好者必试的6款美味推荐最近开学了，课程恢复线下，生活又忙碌起来，早上经常来不及吃早饭就出门了。所以，这次的三明治系列有点迟来。 𐟥꠩𒁦œ줸‰明治好久没吃这款三明治了！因为总是忘记一起买酸腌菜和pastrami牛肉。这款三明治的酱料组合是黄芥末、芥末籽、番茄酱和美乃滋，再加上pastrami、酸腌菜和马苏里拉芝士。个人觉得片状的马苏里拉最合适，芝士球可能会有点水分多。 𐟍› 咖喱烟熏火腿蛋三明治吃腻了蜂蜜火腿，换换口味试试烟熏的。这款三明治的重点在于咖喱美乃滋，尝试过自制，没想到市面上也有卖的。 𐟥‘ 烟熏三文鱼牛油果开放三明治前一天晚上吃了波奇饭，牛油果配三文鱼意犹未尽，早上起来就又给自己搞了一个𐟍㫰Ÿ呧š„组合。 𐟍𓠧ƒŸ熏火腿蛋配香煎豆腐三明治这款三明治用的是The ToFOO co.的naked豆腐，煎完就能闻到香味，非常筋道。另一个出彩的是油浸小番茄，酸酸甜甜，搭配豆腐也很好吃。其他配料还有煎蛋和烟熏火腿。 𐟥頥Œ重洋葱牛肉三明治这款三明治的洋葱用了焦糖洋葱和腌洋葱，配上pastrami牛肉和拉丝的芝士，一个真的不够吃。 𐟥– 北非蛋配小法棍用经典的北非蛋作为周末早上的brunch，结束繁忙的一周。北非蛋的做法之前某一期说过，百吃不厌。希望这些三明治能给你带来一些灵感，让你的早餐更加丰富多彩！

自制俄式酸黄瓜，夏日清凉必备！最近西安的气温真是高得吓人，每天都在35℃到40℃之间徘徊，早上出门走一圈，身上都热得像烤熟了似的。不知道吃什么的时候，我总会想到酸爽开胃的酸黄瓜，于是决定做一罐放冰箱里，拌凉面、喝粥、做配菜，简直是三明治和汉堡的好搭档！这次我用的是“俄式酸黄瓜”的配方，关键在于黄芥末粉的使用，这可是点睛之笔。另外还加了茴香籽和香叶，香料的神奇让酸黄瓜变得咸甜可口。下面就来分享一下做法吧，有空的时候试试做一罐吧～食材准备黄瓜：250克洋葱：半个大蒜：4-5颗白醋或米醋：50克盐：8克香叶：少许芥黄粉：8克冰糖：25克茴香籽：4克制作步骤准备工作：把黄瓜洗干净，切成片（你也可以切成段），洋葱切成宽丝，大蒜切片备用。然后放入一个大一点的容器里（我用的小乳瓜，这种黄瓜做出来特别脆，普通黄瓜也可以）。调味：在黄瓜里撒上冰糖和盐，倒入白醋，再放上少许香叶、茴香籽和芥末粉。香叶和茴香籽比较好买，芥末粉可能有点难找，但淘宝上有卖，千万别省略哦！蒸制：蒸锅里煮一锅水，把黄瓜放上去蒸10-15分钟，然后取出（蒸一下是为了更好地入味，但不要蒸太久，不然黄瓜就不脆了）。冷藏：稍凉后装瓶密封，放冰箱冷藏一夜后口感更佳。平时冷藏保存，吃几个月都没问题。小贴士酸黄瓜的做法有很多种，不同地区做法不一样，有的辣有的酸有的咸。我个人更喜欢这种加了芥末的味道，感觉很独特。香料可以在淘宝上买到。时间过得真快，一眨眼就到了七月。人要忠于自己，活得认真且专注。很多时候觉得自己想安静，但总是无法真正安静下来。今天看到朋友发的一段话，感同身受，分享一下：“人一旦嵌套在某种生活模式中久了，真的会忘记自己还是一种会直立行走的动物。就像一个深陷在沙发中的人，大多数人对自己的精神危机无能为力的原因在于：他们缺少一种‘彻底破除’的勇气，完全破除自己现下的生活状态，尝试一种新的生活方式，而这，需要巨大的决心和勇气。” 希望大家也能找到属于自己的生活方式，忠于自己，活得认真且专注！

三明治万能酱，简单又美味的秘诀！ 𐟌ž 每天早上，我都喜欢给家人和自己准备一份美味的三明治。为了方便，我还特意买了包装盒，这样三明治就变成了我们家的日常美食。今天，我要分享一个超级简单的三明治万能酱配方，保证让你的三明治瞬间升级！ 𐟓 材料清单：黄芥末酱：一勺蛋黄酱：一勺黄芥末籽：一勺低聚糖：半勺原味酸奶：半勺 𐟥„ 制作步骤：将所有材料按照1:1:1:0.5:0.5的比例混合。使用较大的汤勺，一勺的量大约相当于平时吃饭勺子的两勺。混合均匀后，可以冷藏保存，大约两周内食用完毕。做三明治时，将混合好的酱均匀涂抹在两片面包上。 𐟍ž 小贴士：这个配方大概可以做7-10次三明治，非常实用。记得在冰箱冷藏保存，以保持最佳风味。 𐟒ᠦ𘩩樦示：制作过程中，可以根据个人口味调整材料比例。如果喜欢更丰富的口感，可以尝试加入一些切碎的蔬菜和水果。现在，你已经掌握了制作三明治万能酱的秘诀，快去试试吧！让你的三明治更加美味和独特！𐟍𓰟媰Ÿ呀

芥末酱 𐟌𖯸最近发现了一种超级有趣的调味品——芥末酱！平时吃牛排的时候配上一罐，真的是绝配。今天就来和大家聊聊芥末酱的多种口味、用途以及自制技巧，希望你们也能爱上这种独特的美味。 𐟌ˆ芥末酱的多样口味芥末酱的口味真是丰富多样，每一种都能带来独特的味觉体验。美式黄芥末酱是最常见的，由黄芥末粉、姜黄和醋制成，辣度较低，适合用来做热狗、汉堡、沙拉酱、烧烤酱和腌料。特别是搭配香肠和五香熏牛肉，简直是绝配。蜂蜜芥末酱则是另一种经典口味，由黄芥末酱和蜂蜜以1:1的比例制成，辣度较低，适合用来做蘸酱和沙拉酱。它的酸甜口感特别适合搭配海鲜和蔬菜的沙拉，烤牛排也是不错的选择。芥末籽酱由棕芥末籽或者黑芥末籽制成，辣度较高，适合搭配奶酪，也适合用来做三明治和沙拉酱。它的颗粒感非常明显，嚼起来有点像藜麦，特别适合搭配油腻的牛排和香肠。棕芥末酱由棕芥末籽和醋为主要原料制成，辣度较高，适合搭配烤肉、香肠和五香熏牛肉，也适合用来做三明治。它的味道浓郁，特别适合用来做油醋汁和蛋黄酱。第戎芥末酱由棕芥末籽和酸葡萄汁为主要原料制成，辣度较高，适合用来做油醋汁和蛋黄酱。它的味道丰富多样，特别适合搭配烤肉和香肠。此外，还有一些特别风味的芥末酱，如啤酒芥末酱、英式芥末酱、德国芥末酱和中式辣芥末酱。每种都有它独特的风味和用途。 𐟍𔨊妜멅𑧚„多种用途芥末酱在食品中的应用真是无所不包。热狗、汉堡、沙拉、烧烤、腌料等各种美食中都能找到它的身影。美式黄芥末酱适合用来做热狗和汉堡的酱料，特别是搭配香肠和五香熏牛肉，味道绝佳。蜂蜜芥末酱特别适合做沙拉的蘸酱，尤其是搭配海鲜和蔬菜的沙拉。它的酸甜口感非常适合用来腌制虾球和土豆沙拉。芥末籽酱则可以用来腌制奶酪和三明治，它的颗粒感能够增加食物的鲜味和口感。棕芥末酱非常适合做烧烤的调味料，特别是烤肉和香肠的调味汁。它的辛辣味道能够完美搭配油腻的肉类。第戎芥末酱则可以用来制作蛋黄酱和油醋汁，非常适合搭配咸牛肉和煎鱼。 𐟏 自制芥末酱的技巧其实在家也可以轻松制作出高品质的芥末酱哦！以下是几款自制芥末酱的方法： 1️⃣ 第戎芥末酱：将棕芥末籽和酸葡萄汁混合，加入适量的盐和调味料，搅拌均匀即可。这款芥末酱辣度较高，适合用来做油醋汁和蛋黄酱。 2️⃣ 带籽芥末酱：将黄芥末粉、水、白醋、深色糖浆、盐、大蒜粉、洋葱粉和黑胡椒粉混合，用搅拌器将所有材料搅拌均匀。这款带籽芥末酱口感带微妙的酸和辣，适合配上海鲜或者蔬菜的沙拉。 3️⃣ 啤酒芥末酱：将棕芥末籽、黄芥末籽、黑芥末籽、啤酒和醋混合，加入适量的盐和调味料，搅拌均匀即可。这款芥末酱辣度较高，适合用来做蘸酱。 4️⃣ 英式芥末酱：将黄芥末籽、棕芥末籽和醋混合，加入适量的盐和调味料，搅拌均匀即可。它的辣度适中，适合用来做三明治、烤肉和酱料。 5️⃣ 蜂蜜芥末酱：将黄芥末粉、蜂蜜和白醋混合，加入适量的盐和调味料，搅拌均匀即可。这款蜂蜜芥末酱辣度较低，特别适合用来做热狗的酱料。这些自制方法都非常简单，而且可以根据自己的口味进行调整。试试不同的配方，说不定你会发现属于自己的独特风味哦！ 𐟌ˆ希望这些小技巧能帮助你在家轻松制作出高品质的芥末酱！如果你有其他自制芥末酱的好方法或者有什么疑问，欢迎在评论区和我互动哦~ 期待你们的分享！

自制贝果𐟥ﯼŒ柔软美味！今天尝试了一种柔软的贝果制作方法，揉面过程非常治愈，整形也很舒适，每个贝果都变成了漂亮的圆圈圈！内馅我选择了金枪鱼芥末籽酱，味道非常好，大家一定要试试。虽然我的贝果上色不太理想，但其实我是故意为之的。首先，我只用了白水水浴的贝果们，其次全程用锡纸盖着烤，想要做出一锅白贝果。不过由于我家烤箱不是专业的，锡纸不够大，所以每个贝果都上了一点色。下面分享一下我的配方，希望大家也能动手做些健康食物给自己和家人。健康最重要！贝果体配方：高粉300g 冰水（常温水也可，注意面团温度）168g 粉盐（普通盐也可）干酵母4g/鲜酵母12g 蜂蜜11g 金枪鱼馅料配方：油渍金枪鱼罐头一盒蛋黄酱粗粒芥末酱黄芥末酱洋葱粒根据个人口味调整，我觉得怎么配都好吃。如果想低脂，可以选择低脂蛋黄酱，口感会偏酸一点。

老铁站低卡三文鱼午餐，简单又美味！今天中午尝试了一个老铁站三文鱼午餐，结果发现蜂蜜芥末酱配三文鱼简直太好吃了，忍不住多吃了几口面包。这道菜不仅适合做早餐，午餐也很不错哦！我用的是核桃欧包片，烤过之后核桃的香气扑鼻而来，表皮酥脆，每一口都充满了幸福感。没有芥末籽也没关系，直接用黄芥末制作也很美味，如果有芥末籽的话就更好了！ 𐟍㦉€需食材：一块三文鱼一个牛油果半根黄瓜一片面包 𐟥‘牛油果酱：将一个牛油果碾成泥，加入适量黑胡椒和柠檬汁，搅拌均匀。 𐟍靖‚蜜芥末酱：将一勺蜂蜜和一勺芥末籽（或黄芥末）混合，搅拌均匀。 𐟓Œ制作步骤：将黄瓜切片，撒上一小撮盐腌制30分钟，然后捏干水分备用。用厨房纸将三文鱼擦干水分，撒上适量黑胡椒、盐和橄榄油，按摩片刻。热油小火煎鱼皮及背面各4分钟，两侧面各煎2分钟，煎好后取出备用。将面包片放入烤箱，140度烤5分钟至表皮酥脆，取出后涂上一层牛油果酱。将煎好的三文鱼表面淋上蜂蜜芥末酱，叠着牛油果面包片放上黄瓜片，美味又健康的午餐就完成了！这道三文鱼午餐不仅简单易做，而且非常美味，赶紧试试吧！

低卡美食推荐：赵小姐的店健康美味大搜罗最近尝试了赵小姐的店里的几款产品，真是让人眼前一亮。这家店的热量控制得非常好，口味也很不错。食材非常健康，清淡但味道不俗。店主对热量和营养成分的计算非常认真，热量低且靠谱，非常适合减肥和减脂的人群。不过，如果你追求的是传统口感和浓郁的味道，可能需要谨慎考虑。无糖无油无面粉的低GI美食这家店的款式都是无糖无油无面粉的，低碳健康食材制作。大部分口味的热量不超过100大卡每百克。比如他们家的果蔬派，350克，里面有菜花、西葫芦、杏鲍菇和口蘑，还加了洋车前子壳粉、燕麦粉和椰子粉等。虽然无面粉制作的派底不是传统口感，偏软糯，但蔬菜多，整体比较湿润。建议用烤箱加热，复烤8-10分钟后干爽许多，派皮边缘还有点脆感。芥末飞鱼籽酪这款80大卡/100克的芥末飞鱼籽酪，湿润软嫩，有点难以下手。豆腐和脱脂酸奶制成的豆腐酪代替奶酪，没有豆腥味，质地介于酱和酪之间。黄芥末风味浓郁，酸咸开胃，飞鱼籽甜脆。馅料偏水，所以和派皮质地上有点分离，店主建议冰着吃更合适，就不会那么软了！烤茄泥配牛肉这款117大卡/100克的烤茄泥配牛肉，真是神奇又美味！比上一款扎实但依旧水润。茄肉泥软糯绵密像顺滑细腻的乳酪，调味也很奇妙，加了孜然胡椒等香料，有烤串味！牛肉粒Q弹有肉香，真是让人欲罢不能。渔火三黑无花果磅这款140大卡/100克的渔火三黑无花果磅，用黑豆粉、黑米粉和黑芝麻酱制成。杏仁粉和椰子粉替代面粉。这款是目前最爱的磅！冷吃感觉平平，但半包裹保鲜膜微波炉加热后就很软乎了，粉糯无弹性，介于绿豆糕沙粉和黑米蒸糕软弹质地之间。入口清爽微甜，回味黑芝麻醇香，黑豆黑米香气也品得出。赤藓糖醇调味清爽低甜，不寡淡又能将食材本身的谷物坚果香气很好地展现出来。夹心山楂无花果酱酸酸甜甜，真是让人爱不释手。迷迭香辣番茄Cookie饼这款172大卡/100克的迷迭香辣番茄Cookie饼，湿润不脆，偏软一些有点糯。虽然加了纤维粉和魔芋粉等，但吃起来没有怪味。不辣，番茄咸香带着点香草香，不会过于清淡。作为加餐小零食非常不错。 Biscotti 蛋白燕麦脆最后推荐的是这款130克/202大卡的Biscotti蛋白燕麦脆，由植物蛋白粉、燕麦、魔芋粉和蛋清制成。虽然脆饼不脆，但扎实中带点粉软感。喜欢微冻啃，冷藏解冻后粉感加重。入口是蛋白粉甜味，燕麦含大量麦麸回味很香。质地虽是干粉感死面，但细品就越嚼越香。莓果口味酸甜，豆乳杏脯有黄豆粉香味，杏脯酸酸的提味。总的来说，赵小姐的店里的这些低卡美食不仅健康美味，还能满足你对美食的各种期待。无论是作为代餐还是加餐小零食都非常不错！

芥末籽酱 𐟌𖯸 最近发现了一款超级好吃的调味品——芥末籽酱！无论是搭配面包还是热狗，这味道真是绝了！今天就来跟大家分享一下关于芥末籽酱的种种美好体验。 𐟌ˆ 芥末籽酱的独特口感先来说说几种常见的芥末籽酱吧。欧萨芥籽酱的口感非常柔软，有点像藜麦，带有一丝苹果醋的酸甜，质地很幼滑。大藏芥籽酱的质地稍稠，酸味更浓，像雷恩那款味道特别明朗，酸度更高，但雷恩和大藏在配料表上几乎一样。黄芥末的口感则整体柔和，酸度适中，非常适合热狗配酱。 𐟌🠨Š妜맱𝩅𑧚„健康益处芥末籽酱不仅美味，还有不少健康益处呢！特别是Golden Mustard金芥末酱，富含高蛋白，特别适合不爱吃蔬菜的小朋友。它荣获了2018年调味料锦标赛和2019年比利时ITQI二星，在日本幼儿园也广泛使用。此外，这款芥末酱由加拿大无农药优质芥籽制作，搭配高级酱油、米醋和味醂等，成分安全，不含添加剂。每次用它配餐，都会觉得整个餐桌都充满了健康的气息。 𐟍ž 芥末籽酱的搭配与应用芥末籽酱的搭配和应用真是无所不包！它可以涂抹在面包上，增加风味和营养；与火腿和蛋挞一起吃，简直像舌尖上的盛宴；涂在鸡蛋饼上，酸酸甜甜的味道和鸡蛋饼的香气完美融合。我特别喜欢把它用在沙拉里，搭配红酒醋和橄榄油，撒在新鲜的蔬菜上，简直是健康又美味的绝佳选择。每次用它配餐，都会觉得整个餐桌都充满了惊喜和享受。每次尝试新的搭配方式，都会觉得芥末籽酱真的是一款万能的调味品。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为美食增色不少。 𐟍𝯸 芥末籽酱真的太棒了！每次用它配餐，都会觉得整个餐桌都充满了新鲜感和惊喜。如果你也有喜欢的搭配方式或者新的尝试，欢迎在评论区分享哦！期待大家的互动和交流！

青柠番茄芥末籽酱：三明治的完美搭档 𐟍…𐟥ꊥœ貰19和2020年期间，我尝试用这款酱料制作南瓜吐司三明治，结果大受欢迎，朋友们都赞不绝口，纷纷回购。这款酱料看似普通，但搭配在一起却异常美味，酸甜可口，非常开胃。它比普通的沙拉酱或番茄酱要好吃得多。 𐟍… 番茄酱：40克（我用的是亨氏番茄酱） 𐟍‹ 青柠汁：20克（我用的是屈臣氏青柠汁） 𐟥’ 黄芥末酱：35克（我用的是纷乐旗经典黄芥末酱） 𐟍𒙦‹‰酱：190克（我用的是丘比沙拉酱香甜口味） 𐟍젧𓖯𜚴5克（可以根据个人口味调整） 𐟌🠨Š妜맱𝩅𑯼š30克（我用的是雷恩整粒芥末籽酱）将所有材料搅拌均匀，装进裱花袋中，密封后冷藏保存一个月。无论是自家享用还是送给朋友，这款特别的三明治酱都是绝佳的选择。搭配甜吐司或咸吐司，做成的三明治都让人百吃不厌。这款酱料不仅能让你吃到一粒粒的芥末籽，还能为你的三明治增添一份独特的风味。无论是甜吐司还是咸吐司，搭配上这款酱料，猴哥猴弟都会爱上它。

无油版轻松熊虾排汉堡包制作指南想要在家制作美味又健康的汉堡包吗？试试这款无添加油的轻松熊虾排汉堡包吧！𐟍” 𐟍ž 面包胚材料：高筋面粉 110g 蛋黄液 20g 牛奶 80g（根据个人喜好调整）酵母 2g 𐟖䠥…𖤻–材料：黑色色素蛋奶液（蛋黄加牛奶兑稀） 𐟍䠨™𞦎’材料：虾滑一包（150g）面包糠 𐟥— 配菜：生菜（用吹风机吹干或用纸擦干）番茄切片洋葱切片番茄酱黄芥末酱（可用沙拉酱和芥末籽代替） 𐟍ž 制作步骤：将面包胚材料混合均匀（可能会很粘，耐心等待），盖上保鲜膜松弛20分钟。在面垫上撒一点面粉，用力揉至光滑，然后整成熊形，用黑色色素制作五官，再制作一份小的用于虾排。将面团放入30度环境中发酵30分钟，表面刷上蛋奶液，180度烤20分钟，最后5分钟将小表情放入烤箱。将虾滑分成两份，做成扁扁的熊形，外面沾上面包糠。锅中烧油至冒泡泡，放入虾排炸至两面金黄，捞出后用厨房纸吸油，用花生酱或沙拉酱沾上表情。将面包从中间切开，锅中抹一点点油，面包内面向下煎一下。按照海绵宝宝的组装顺序：面包底、肉饼（换成虾排）、番茄酱、黄芥末酱、洋葱、生菜、奶酪片、番茄片、面包盖子。 𐟑袀𐟍𓠦𘩩樦示：面包胚可能会有些粘，请耐心操作。炸虾排时注意火候，避免炸糊。现在，你已经掌握了制作无油版轻松熊虾排汉堡包的全部步骤，快去试试吧！𐟍”✨

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