裱花作文最新视觉报道_裱花基本技巧(2024年11月全程跟踪)
新手必看！曲奇饼干制作秘籍 曲奇饼干，听起来是不是很简单？但别急，新手入门还是有不少坑等着你。今天我就来分享一个我用了三年的曲奇饼干配方，保证你一学就会！ 新手必踩的那些坑 刚开始做曲奇的时候，我也遇到了不少问题。比如，烤着烤着突然冒油，挤出来的曲奇怎么和自己想象的不一样？明明挤得很漂亮，结果烤出来变成了大饼。心里那个郁闷啊，简直是心累。 其实，曲奇看起来简单，但里面的细节可不少。高级玩家们为了这些小细节可是写了无数的小作文。只要你认真琢磨，离开新手区也不是梦。 配方大揭秘 黄油100g 全蛋液15g 低筋面粉70g 高筋面粉50g 糖粉40g 盐1g 步骤来啦！ 软化黄油：先把黄油放在室温下软化，直到你轻轻一戳就能戳出个洞。如果天气太冷，可以放在温度为40Ⱕ𗦥„温水中融化一点再拿出来继续打发。 打发黄油：把黄油和糖粉搅打至原来两倍大。 加入蛋液：分两次加入15g全蛋液，每次都要搅拌均匀。如果是新手，建议分次加入蛋液，这样更容易控制。搅拌好的黄油霜应该是膏状的。 筛入面粉：把筛过的低筋面粉和高筋面粉混合均匀。 挤花：用你喜欢的裱花嘴挤出形状。我用的是sn7092和sn7162，挤成自己喜欢的样子。 烤制：烤箱预热5分钟，中层上下火165/155Ⱗƒ䲲分钟。如果想要颜色浅一点，可以烤18分钟。烤好之后立刻放在网架上放凉。 小贴士 烤箱温度和时间仅供参考，记得根据自己的烤箱调整哦。 不要过度搅拌，高筋面粉会让面糊容易起筋。 黄油打发过度也会导致花纹消失哦。 曲奇饼干的关键就在于细节，细节到位了，其他自然也就水到渠成了。希望你也能一口一口吃掉它，享受自己亲手制作的甜蜜！ꀀ
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