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自媒体白斩鸡图片新上映_自媒体白斩鸡图片简单(2024年11月抢先看)

内容来源：前三名所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

自媒体白斩鸡图片

上海滩五大白斩鸡推荐，你尝过几个？为了写这篇文章，我可是跑遍了上海的各个角落，从东渡浦东，南下徐汇，西至静安，北上虹口，按照我的口感喜好来排序：谷谷鸡 > 小绍兴 > 振鼎鸡 > 泰煌鸡 > 章氏 = 小浦东 = 一心斋。我个人喜欢有嚼劲的鸡肉，所以把谷谷鸡排在小绍兴前面，振鼎鸡居中，泰煌鸡稍微有点柴，后面的几家再柴一些。谷谷鸡海鲜敢把白斩鸡作为海鲜店的招牌，谷谷鸡的底气十足。锃黄的鸡皮，紧致的鸡肉，怎么可能不好吃？39元一份，1/3只鸡。小绍兴上海滩白斩鸡的鼻祖，蘸料特别。外卖47元一斤，堂吃49元，鸡粥3元。小绍兴的发迹史是上海滩典型的传奇：1940年初夏，16岁的章润牛从绍兴乡下来到上海，先买些鸡鸭下脚加工成熟食，提篮沿街叫卖，后来生意越做越大，在大世界附近盖了栋楼。振鼎鸡 39.8元一斤。据传，老板姓刘，住在新乐路沿街的小房子里，80年代初开了小饭馆，后来请了小绍兴的退休师傅来卖白斩鸡。给师傅月薪500元，当时八级钳工月薪才100出头。泰煌鸡也是39.8元一斤。哥哥先开了振鼎鸡，弟弟再开泰煌鸡。其他七家店章氏：凉城霸主章如花，一条路上开四家。45元一斤，有美食自媒体喊出“北章氏南小绍兴”的口号，不过我觉得没必要。虽然章如花和父兄一起开创的小绍兴，但白斩鸡不如小绍兴。引自网络：“服务员说，章如花师傅原来在小绍兴做锅贴，所以锅贴是我们这的头牌，白斩鸡第二”。小浦东： 39.8元一斤，鸡肉有些柴。鸿运鸡：五年前一篇讨论振鼎鸡和泰煌鸡的帖子里，很多人提到淮安路昌化路这家店，点评未收录，去了两次都没开。月亮房：菜单写明鸡来自振鼎鸡。阿模灵：味道一般，鸡汤免费领。王中王：没吃过，有说好吃有说不好吃。一心斋：味道一般，牛肉煎包好吃。白斩鸡的烹饪秘诀本帮菜里，白斩鸡稳居冷菜霸主地位，要诀是“嫩”。选用爪黄、皮黄和嘴黄的放养的浦东三黄鸡，鸡在沸水中烫熟后迅速放入冷水中激冻，冷热骤然间交战，反复三次，擦上香油，做出来的白斩鸡皮滑肉嫩，皮和肉之间还有一层薄薄的水晶冻状物。浦东还出一种驐（d嫮）鸡，即被阉的公鸡，因饱食终日无所用心，只只重达五斤以上，诨名“浦东九斤黄”，鲜香肥美尤在新母鸡之上，实属难得。白斩鸡烹饪简单，不过也考火候。两斤半上下光鸡一只，冷水淹过四分之三鸡身，加葱姜、料酒，大火煮沸，转小火十分钟，中间可翻一面鸡身，焖十分钟后用大量凉水冲，使鸡皮紧致，口感韧中带脆。

𐟒–【白斩鸡怎么做又鲜又嫩？】𐟒– 哈喽，吃货们！𐟑‹今天来聊聊怎么做出一道又鲜又嫩的白斩鸡吧！𐟐”作为自媒体博主，我已经尝试了无数方法，下面这个做法真的是超级简单又美味哦！𐟑 𐟌Ÿ【选鸡】𐟌Ÿ 首先，我们要选一只新鲜的鸡。𐟐“这里建议选择土鸡或者乌鸡，因为它们的肉质比较鲜嫩。购买时，可以捏一捏鸡的肉质，感觉有弹性且肉质紧实的，就是新鲜的好鸡啦！𐟎‰ 𐟌Ÿ【处理鸡】𐟌Ÿ 把鸡买回家后，首先要将其宰杀，拔掉鸡毛，然后清洗干净。𐟧𜨿™里有个小技巧，可以在拔毛时用热水泡一下鸡，这样拔毛会更顺利哦！𐟒‍♀️ 𐟌Ÿ【煮鸡】𐟌Ÿ 接下来，就是煮鸡的关键步骤了。𐟍𒥜詔…里加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒和适量的盐。𐟧„𐟧†𐟍𖦰𔥼€后，将鸡放入煮至沸腾，然后转小火煮10分钟左右。𐟕’煮的过程中，可以随时用筷子插入鸡肉最厚的地方，如果没有血水流出，就说明鸡肉已经煮熟了。𐟍— 𐟌Ÿ【过冰水】𐟌Ÿ 煮熟的鸡肉捞出后，立刻放入事先准备好的冰水中浸泡10分钟。𐟍€这样可以让鸡肉更加紧实，口感更加鲜嫩。𐟑 𐟌Ÿ【切块】𐟌Ÿ 将浸泡过冰水的鸡肉捞出，稍微晾凉后，将其切成块状。𐟔꦳覄，切块时要保持鸡肉的完整性，不要切碎了。𐟍— 𐟌Ÿ【调料】𐟌Ÿ 最后，我们来准备调料。𐟍𖥏–一个小碗，加入蒜末、姜末、香菜末、辣椒末，再加入适量的酱油、香醋、花生油，搅拌均匀。𐟍ƒ 𐟌Ÿ【品尝】𐟌Ÿ 现在，将切好的白斩鸡装盘，淋上调好的调料，就可以开动了！𐟍𝯸这道白斩鸡色泽鲜亮，肉质嫩滑，味道鲜美，绝对让你回味无穷！𐟑 𐟘‰总结一下，白斩鸡要做到又鲜又嫩，关键在于选鸡、煮鸡和过冰水这三个步骤。𐟎累ꨦ掌握好这些技巧，你也能轻松做出一道美味的白斩鸡哦！𐟑𐟍—𐟎‰

在北京体验东南亚美食：章记新加坡餐厅探秘开完会后，肚子空空如也，真不知道该吃点啥。大周一的，心情也跟着阴沉。不过，这周只有四天，得对自己好一点。走着走着，突然看到一个招牌——章记新加坡。想起了那年办韩国签注，跑去使馆的情景。回到霄云路，看到这个招牌，心里一动。之前看过一个叫《海南鸡饭》的影评，虽然没记住啥，但那制作海南鸡饭的过程让我馋得不行。章记的存在，坚定了我一定要尝尝这道源自海南文昌却成了新加坡国宝的美食。第一次吃海南鸡饭是在北京金融街的金城坊街知味小厨（这家店现在已经没了）。当时上了一套海南鸡饭，觉得这道简简单单的白斩鸡饭好有仪式感呀！特别是那用鸡汤蒸的米饭，蘸上黑蘸料，味道更棒了（纯属个人喜好）。今天再遇到章记，已经是秋风瑟瑟的时节了。既然都有瑟瑟秋风刮起，那就再喝一碗肉骨茶吧。于是叫上个附近的朋友，一起来尝尝章记。 𐟍䠨™𞧉‡：❤️❤️❤️❤️ 大多数人都不知道为啥叫虾片，因为它真的有虾！看了某音某知名自媒体账号做的虾片，才知道原来虾片是这么来的。味道咸咸的，胡椒给得很合适，是个不错的小吃。不少新加坡菜馆等位时免费给，但这里是要卖的，所以给个分数吧。味道和其他店一样，中规中矩。 𐟍𒠥䨱†腐干：❤️❤️❤️ 卤味有点苦，味道不是我喜欢的那种，但也不算难吃，朋友吃着还行。 𐟥젨™𞩅𑧺⥿ƒ菜：❤️❤️❤️ 注重荤素搭配的朋友点的，味道不错，还用来拌了点米饭。 𐟍– 肉骨茶：❤️❤️❤️❤️ 外形和新加坡吃到的肉骨茶很不一样，但味道基本相同。新加坡的正宗肉骨茶是用中药和香料熬制的，所以颜色较深。店家这一盆没有那么深，但味道基本够了。小细节的不同就无伤大雅。还有一点就是油条有点面了，是比较厚的发面小油条。 𐟐“ 海南鸡饭：❤️❤️❤️❤️❤️ 这个绝对可以！海南鸡饭想做成大众水平一点都不难，关键是肉要选好的。章记的鸡肉新鲜，还是一样的三种蘸料，鸡汤蒸的饭和鸡汤，一样的仪式感，做得非常成功！推荐指数：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 吃完饭还是想吃廣鎏香的黑芝麻糊，今天吃芝麻糊和花生糊双拼，一样出色！

中年日常：司司的包容与我的创业梦我和司司在一起的时间不算长，但我们的默契却出奇的好。大多数时候，都是她在包容我，惯着我。她几乎从没有主动跟我吵过架，除了偶尔吃个小醋。前些天，我又想自己创业，她二话不说就支持我，说她可以注资，要成为我的资本。我说我先从自媒体做起吧，打算拍沪漂独居女孩的日常，比如买菜做饭什么的。她听完笑得合不拢嘴，前仰后合，我也搞不懂她笑什么。我问她笑够了没有，她笑着说想到我手忙脚乱的样子，平时做菜我都是全身包裹，像个全身武装的战士。我做过一次辣子鸡，差点被油崩飞了。她说她挺想看看我是怎么个漂法。我说我就剪辑做饭视频配配音，主题是沪漂十年为买自己的小家努力。她说可以的，是不是要先买个手机？我无语了。她说拍需要什么支持尽管开口，拍完还可以直接吃了一举两得，倒想看看我能坚持几天。我的执行力很强，说完就在网上采购了一堆锅碗瓢盆、各种厨具、好看的盘子饭盒啥的。她笑着说阵仗好大啊菜老师，收拾了好一会，东西有点多又要整理菜谱、拍摄思路，一下子我有些垮了，就说小姨不要动我的东西我还没有弄好，先去趟一个小时，缕缕思路真的我的腰好痛。一睁眼天都黑了，等我再出去看她都摆好了，正在帮我洗食材说她这个助理可以不。其实这份工作比我想象的要复杂，还要剪还要配音，我真的累好像要放弃了。她开始在姐妹小群里夸我，说我长大了知道努力了。小英姐说是不是觉悟得有点晚，她说我一一定能成功，成为大V以后指我养她。不知道哪来的信心。后面我说太累了小姨今晚可不可以给我做个白斩鸡？她说怎么变成她做了，然后让我自己去看会大草原上的小老鼠（我最爱的动画片），说要买清远鸡叨叨叨的自己去下单。总之，和司司在一起的每一天都充满了乐趣和挑战。虽然我们没有轰轰烈烈的爱情故事，但我们的相处却充满了生活的智慧和情感的交流。

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